Cocina al minuto es el titulo mas popular en Cuba si hablamos de cocina, ya sea en television o en publicaciones escritas. Nitza Villapol, su creadora, lo mantuvo por mas de cuarenta anos en estos medios. En este libro, ademas de unos breves apuntes biograficos de Nitza Villapol aparecen recetas de los productos que el cubano no deja de tener presentes en su mesa, unos, insustituibles, como el arroz, los frijoles y el huevo; las pastas, las sopas y los guisos; otros, como el maiz, los vegetales y las frutas, segun la temporada de cosecha; la carne, como dijera un buen cubano ..".no puede faltar," son el pollo, el cerdo y el carnero los mas consumidos, aunque.
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